Quesadillas z pastą z cieciorki

Ależ ja jestem zabiegana! Powoli zaczynam zapominać jak się nazywam... Dopiero w ten weekend miałam chwilę wytchnienia, ale i ona nie wystarczy na długo. Trzymajcie kciuki żebym jakoś dała radę do końca sierpnia... Później czekają mnie zasłużone wakacje w Warszawie. Już nie mogę się doczekać! Jadam w biegu, podreperowując jadłospis w weekendy. Dziś chciałabym Was poczęstować kawałkiem pysznego quesadillas. Bierzcie, chrupcie i odpoczywajcie :)

Składniki:

ciasto:

3 szklanki mąki

200ml ciepłej wody

4 łyżeczki oleju

1/ łyżeczki soli

Farsz:

1 puszka cieciorki

1 duża cebula

4 łyżki kukurydzy

4 łyżki czerwonej fasoli

2 łyżeczki wody

pieprz

kurkuma

carry

garam masala

sól

Przepis:

Mieszamy wszystkie składniki na ciasto i wyrabiamy je przez kilka minut. Dzielimy na 8-10 kulek i rozwałkowujemy ja na cienkie placki. Każdy z nich smażymy na suchej patelni, uważając aby się nie przypalały. Do cieciorki dodajemy wodę, poszatkowaną cebulę i przyprawy. Wszystko miksujemy na gładką masę. Na sam koniec dodajemy fasolę i kukurydzę, następnie masę delikatnie mieszamy łyżką i rozsmarowujemy na plackach. Po złożeniu placków wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut. Gotowe quesadillas kroimy na trójkąty i podajemy ciepłe lub przestudzone.