Bułeczki z pieczarkowym wnętrzem :)

Przepis od początku do końca dedykowany mojemu Lubemu :) W okolicach mojej uczelni jest piekarnia, która serwuje takie właśnie bułeczki. Jest to jedna z ulubionych przekąsek mojego wybranka, dlatego też postanowiłam odtworzyć ten smak w domu. Trochę się bałam, bo to pierwsze bułki w moim życiu, ale dałam radę ;) Od razu uprzedzam,że to dość pracochłonny przepis, ale warto! Bułeczki zniknęły w zastraszającym tempie, nawet nie zdążyły dobrze przestygnąć ;)  Lećcie do sklepu i zapieczarkujcie swoją kuchnię ;)!

Składniki:

ciasto:

1/2 kg mąki

1/2 szklanki mleka sojowego

1/2 szklanki letniej wody

2 łyżki oleju

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

25 g świeżych drożdży

farsz:

1/2 kg pieczarek

3 średnie cebule

1 i 1/2 łyżki oleju

pieprz

sól

Przepis:

Mieszamy mleko z wodą i cukrem, następnie rozpuszczamy w nim drożdże. Roztwór odstawiamy na 20-30 minut w ciepłe miejsce.
Do mąki dodajemy sól, roztwór z drożdży oraz olej. Wyrabiamy ciasto, formujemy kulę, obsypujemy ją mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę.
W czasie gdy ciasto rośnie, zabieramy się za przygotowywanie farszu. Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki. Cebulę kroimy w piórka i szklimy na patelni. Pod koniec podsmażania dodajemy pieczarki oraz olej, przykrywamy patelnię i wszystko razem dusimy. Gdy pieczarki zmiękną, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, następnie zostawiamy farsz do przestudzenia.
Gotowe ciasto dzielimy na 11 części. Każdą z nich rozwałkowujemy na okrągłe placuszki (nie mogą być zbyt cienkie). Na każdy z placków nakładamy dużą ilość farszu ( nie żałujcie sobie ;)), zawijamy dwa brzegi ciasta do środka, kolejne dwa zawijamy pod spód i odwracamy gotową bułeczkę. Bułeczki układamy na blaszce łączeniami do dołu.
Pieczemy przez około 20-30 minut w temperaturze 50 stopni, następnie podkręcamy piekarnik do 190 stopni i zostawiamy bułeczki na około 20 minut :).
Nie martwcie się tym,że bułeczki wydają się twarde, po wyjęciu z piekarnika ciasto zmięknie :)