Kuskus - wartościowy obiad dla zabieganych

Szybko, szybciej, jeszcze szybciej. Niby chcemy zjeść coś porządnego, ale po powrocie do domu okazuje się, że po uszy tkwimy w krytycznej fazie głodu i mimo szczerych chęci, nie mam siły i ochoty na długie pichcenie. To co? Łapiemy za telefon i zamawiamy coś na wynos czy po raz setny przygotowujemy kanapkę? NIEEEEEE  :D! Otwieramy szafkę, wyciągamy z niej kuskus i przyrządzamy zdrowy, przepyszny obiad w 15 minut. Gotowi? START!

Składniki  (na 2 porcje):

1/2 szklanki kaszy kuskus

1 cebula

2 łyżki zielonego groszku

2 łyżki czerwonej fasoli

2 łyżki kukurydzy

1/2 czerwonej papryki

2 łyżki ketchupu/przecieru pomidorowego

2 łyżeczki sosu sojowego

wrząca woda

bazylia

oregano

curry

pieprz

sól

Przepis:

W czajniku przegotowujemy wodę, kuskus wsypujemy do miseczki i zalewamy go wrzątkiem, tak aby poziom wody górował nad kaszą o około 0,5 centymetra. Zostawiamy miseczkę w spokoju i zabieramy się za warzywa. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę, następnie wrzucamy je z resztą warzyw na patelnię. Pod koniec smażenia dodajemy ketchup bądź przecier, sól oraz pieprz do smaku. Kaszę po około 5-6 minutach (gdy wchłonie całą wodę) przekładamy na patelnię i chwilę podsmażamy razem z warzywami. Na koniec dodajemy sos sojowy, curry, oregano oraz bazylię. Podajemy na ciepło, ciesząc się szybkim i wartościowym posiłkiem :)