Kotlety ryżowo- ziemniaczane

Wyprawa na piknik zaowocowała ogromną ilością jedzenia, której nie byliśmy w stanie "pochłonąć". Zachomikowałam resztki i dojadałam przez następny tydzień. Większość została spałaszowana, jednak w lodówce czekało na mnie pół woreczka ryżu, które aż prosiło się o zużycie w pięknym daniu obiadowym :) Usiadłam i myślałam zapatrzona w ryż, aż tu nagle pojawił się pomysł. Ugotowałam, pomieszałam, usmażyłam i oto podaję Wam zarumienione kotleciki. Jedzcie póki ciepłe :)!

Składniki:

1/2 woreczka ryżu

1 duży ziemniak

1 średnia cebula

3 łyżki groszku

5 liści świeżej bazylii

1 gałązka rozmarynu

1 łyżka wody

estragon

zioła prowansalskie

zielona czubryca

pieprz

sól

Przepis:

Ryż i ziemniaki gotujemy do miękkości. Siekamy bazylię i rozmaryn, następnie dodajemy je wraz z estragonem, czubrycą i ziołami prowansalskimi do gotowego ryżu. Ziemniaki rozgniatamy, solimy i łączymy z ryżem. Cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy razem z groszkiem do masy. Jeżeli masa słabo się klei, dodajemy łyżkę wody. Solimy, pieprzymy i zabieramy się do formowania małych kotlecików (u mnie z pełnej  łyżki masy). Smażymy na rozgrzanej patelni do zarumienienia. Przed smażeniem można również obtoczyć kotlety w panierce, ja jednak wolałam "gołą" wersję :)