Gzik zwiastunem wiosny

Niektóre potrawy nieodłącznie idą dla mnie w parze z konkretną porą roku. Gzik jest jednym z wiosennych dodatków, który lubi gościć na moim talerzu, gdy za oknem pojawia się słońce. Od czasu wegańskiej rewolucji, zrobiłam go tylko raz i mimo iż był smaczny, nie zaspokoił mojego apetytu. Czas na drugą próbę. Wynik? Serek zajadałam ze smakiem, w doborowym towarzystwie, delektując się wiosennym niebem... Tak, gzik to jedna z tych rzeczy, która zwiastuje wiosnę...

Składniki:

1/2 średniej czerwonej cebuli

1 kostka tofu naturalnego

2-3 łyżki mleka roślinnego

3 duże rzodkiewki

1 łyżeczka bazylii

1/2 łyżeczki soli

2 duże ząbki czosnku

duża szczypta pieprzu

1/2 łyżeczki zielonej czubrycy

garść szczypiorku

Przepis:

Tofu rozdrabniamy, cebulę drobno kroimy, dolewamy mleko i wszystko razem miksujemy. Rozgniatamy czosnek, kroimy rzodkiewki i wraz z przyprawami wrzucamy do serka. Całość przez krótką chwilę miksujemy, następnie dodajemy szczypiorek i delikatnie mieszamy wszystko łyżką. Gzik najlepiej smakuje na zimno z dodatkiem ciepłych ziemniaków.