Gra w zielone czyli krem z brokułów

Moje zupy zazwyczaj mają w sobie nutkę orientu, jakąś pikantną przyprawę, coś ekstra. Ta cecha sprawia, że bardzo łatwo można rozpoznać,że to ja robiłam obiad :) Tym razem postanowiłam zaskoczyć sama siebie i utemperować chęć dosypania "czegoś wyrazistego". Całe przedsięwzięcie postawiłam na jedną kartę - estragon. Sprawdził się bajecznie i dzięki niemu zupa na stałe wpisze się w moje menu.

Składniki:

450 g mrożonych brokułów

1 średnia cebula

1 litr wody 

1 średni ziemniak

100 g marchwi

2 wegańskie kostki "rosołowe"

1i 1/2 łyżeczki estragonu

Przepis:

Ziemniaki i marchew obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy wraz z brokułami do litra wody. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzucamy kostki "rosołowe" i poszatkowaną cebulę. Na koniec miksujemy zupę, doprawiamy estragonem i gotujemy około 8-10 minut. Podajemy na ciepło posypaną np. suszonym koperkiem :)