Kremowe lody czekoladowe

Już na kilku blogach zauważyłam zachwycające próby wykonania lodów na bazie mleka kokosowego. Postanowiłam sama popróbować swych sił i poświęciłam dzisiejszy dzień na eksperymenty. Efekt jest zadowalający, chociaż w dużej ilości lody są "ciężkie". Może to nawet dobrze, bo nie zjem ich całych za jednym razem ;) Moja kocica była bardzo zainteresowana tymi lodami, co można uznać za komplement ;)

Składniki:

1 puszka mleka kokosowego (400 ml)

ok 1/3 szklanki niesłodzonego kakao

2 łyżki syropu (ja dodałam amaretto, ale może być np. klonowy)

1 i 1/2 łyżeczki cukru

1 łyżeczka cukru waniliowego

2 łyżeczki alkoholu

Przepis:

Mleko kokosowe zostawiamy na dłuższy czas w lodówce (moje siedziało tam 2 dni). Po otwarci powinno być konsystencji kremu lub lekko roztopionych lodów ;) Przekładamy je do miski i ubijamy mikserem przez około minutę. Cukier przepuszczamy przez młynek i razem z syropem dodajemy do mleka. Znów mikusjemy około minuty. Dodajemy kakao i alkohol, ponownie miksując. Gotową masę przekładamy do pudełka, posypujemy z wierzchu cukrem waniliowym i wkładamy do zamrażalnika na ok 2-3 godziny.