Paprykowo- ziołowy serek z nerkowców :)

Wracając z Niedzieli Wegańskiej postanowiłam sobie w duchu,że zrobię ser z nerkowców. Trochę się z tym zanosiłam,ale nadszedł wreszcie ten dzień :)! Zastosowałam chyba najprostszą metodę i otrzymałam serek o konsystencji sklepowego "smarowidła kanapkowego".
Składniki:
1 i 1/2 szklanki nerkowców
1/2 szklanki wody
2 łyżeczki soku z cytryny
pieprz
sól
słodka papryka
przyprawa ziołowa
Przepis: 
Orzechy nerkowca należy namoczyć. Oryginalna wersja brzmi "przez całą noc", ja jednak wykonałam to ekspresowo - moczyłam je ok 3 godzin w ciągu dnia :). Zmiękczone nerkowce odsączamy i wrzucamy do miski. Dodajemy sok z cytryny, wodę,przyprawy i miksujemy na gładką (oczywiście jak na orzechy przystało :P) masę. Jeżeli serek jest zbyt gęsty, można spokojnie dolać jeszcze odrobinę wody.

Przepis jest prosty,a serek który z niego wyszedł, wprost genialny (zjadłam z nim dziś już dwie kanapki :P), więc warto pomęczyć się chwilę z moczeniem orzechów :P